盘点：做生鲜电商需先解决的五大难题
作者：admin 发表时间：2020-11-16 浏览：22 海淘人物
今年4月初，沃尔玛控股的1号店水果品类上线，标志其开始试水生鲜食品领域。此前，该领域一直被视为电商禁忌，生鲜难以保存，运输损耗极大，仅此两点就逼退了多家财大气粗的巨头。而敢于尝鲜者，又络绎不绝，前赴后继。因为，业内共识：生鲜是大电商产业中的最后一块大蛋糕。2013年生鲜电商交易规模130亿，同比增长221%，预计未来三年生鲜电商交易规模有至少7倍空间。保守预计2014-2016年生鲜电商增速分别为100%、100%及75%,对应2014-2016年销售额260亿、521亿及911亿。农产品电商模式三大方向经过一系列前仆后继的探索，农产品电商模式逐渐从混沌走向日渐明晰，基本探索出三大出路。一是品牌化，二是社区化，三是线上线下相融合。淘宝深耕生鲜电商供应链模式受追捧巴西世界杯，疯狂的球迷们熬夜看球一度拉动了零食、啤酒、熟食的销售。据淘宝指数显示，鸭脖、花生、薯片向来是传统热销的零嘴，但随着今年卡塞罗拉的呐喊，电商们又玩出了新花样--出口欧美的超级小龙虾搭配德国啤酒世界杯套餐。除此之外，淘宝同期还将配合推出世界杯期间的各种进口啤酒集锦售卖--点点鼠标麻辣小龙虾送到家，凌晨就着德国啤酒吃虾看球，新奇程度绝不亚于"炸鸡啤酒"的出现。2014年互联网农业的元年如果说2013年是互联网金融元年，那么有理由相信，2014年已经成为互联网农业元年。互联网改变了一个又一个传统行业，现在，轮到农业了。想做生鲜电商？先解决这五大难题！一、由于难以保存，运输耗损大(损耗率达20%+)生鲜电商的运营难度远高于3C、服装或化妆品类，而且对及时收货要求高，难以支持退货，毕竟退货会成倍增加商品损耗，部分保质期短的商品只能报废。二、单个用户需求的配送量少，客单价较低。有生鲜电商从业人士算过一笔账，客单价如果低于200元，扣除产品成本、物流成本和流通损耗后，基本没利润。虽然，高端生鲜产品可提高客单价，但受众却很少，客单价过高又会冲击消费者的购买热情。三、物流费用成本居高不下。生鲜电商须拥有优质的冷链物流系统，才能保证商品的品质和及时送达。但冷链物流大大增加了运营成本，而且国内第三方冷链物流不发达，自建冷链投入巨大，回报周期长，中小企业难以承受。由于冷链跨地区覆盖范围较窄也导致了很多生鲜电商只能在北上广深等一线城市配送。四、生鲜电商有着产品供应链的特殊性掣肘。受制于季节性影响，非标准化的中高端生鲜缺货时有发生，难以形成规模流通。由于产地、种植时间不同，即便同一产品，口感也存在差异，用户购买不到满意的商品就归咎于电商平台，影响重复购买率，用户容易流失。五、生鲜电商有着被动成为不诚信经营单位的潜在风险。由于农产品生产上的两难问题(化肥用少了减产，用多了可能重金属超标)，难以杜绝供应商提供的贴有机、绿色的产品不是假冒产品，即常规生产农产品贴上了认证标签，或者有认证但是没有按照认证要求生产。从而导致生鲜电商被动的成为不诚信经营单位了。这五大难题？您的看法如何？如何解决这五大难题？难题一，由于难以保存，运输耗损大(损耗率达20%)，生鲜电商的运营难度远高于3C、服装或化妆品类，而且对及时收货要求高，难以支持退货，毕竟退货会成倍增加商品损耗，部分保质期短的商品只能报废。解决方案：围绕需求地100-300公里之内为生鲜电商提供原产地供应商。难题二，单个用户需求的配送量少，客单价较低。有生鲜电商从业人士算过一笔账，客单价如果低于200元，扣除产品成本、物流成本和流通损耗后，基本没利润。虽然，高端生鲜产品可提高客单价，但受众却很少，客单价过高又会冲击消费者的购买热情。解决方案：1、围绕需求地100-300公里之内为生鲜电商提供原产地供应商。2、用自建或第三方健康种植体系背书，消费者更容易接受稍微高的价格。难题三，物流费用成本居高不下。生鲜电商须拥有优质的冷链物流系统，才能保证商品的品质和及时送达。但冷链物流大大增加了运营成本，而且国内第三方冷链物流不发达，自建冷链投入巨大，回报周期长，中小企业难以承受。由于冷链跨地区覆盖范围较窄也导致了很多生鲜电商只能在北上广深等一线城市配送。解决方案：1、围绕需求地100-300公里之内为生鲜电商提供原产地供应商。2、启用设置于每个县的服务中心协助生鲜电商进行所采购产品的集中和地面物流。难题四，生鲜电商有着产品供应链的特殊性掣肘。受制于季节性影响，非标准化的中高端生鲜缺货时有发生，难以形成规模流通。由于产地、种植时间不同，即便同一产品，口感也存在差异，用户购买不到满意的商品就归咎于电商平台，影响重复购买率，用户容易流失。解决方案：1、动用全国2000个县的农产品生产网络为生鲜电商提供原产地供应商。2、用自建或第三方健康种植体系的体系种植，基本上可以达到同一产品口感基本一致。难题五、生鲜电商有着被动成为不诚信经营单位的潜在风险。由于农产品生产上的两难问题(化肥用少了减产，用多了可能重金属超标)，难以杜绝供应商提供的贴有机、绿色的产品不是假冒产品，即常规生产农产品贴上了认证标签，或者有认证但是没有按照认证要求生产。从而导致生鲜电商被动的成为不诚信经营单位了。解决方案：1、用自建或第三方健康种植体系的体系种植，可以达到标准化的统一，但成本偏高，对于生鲜电商而言，当建立了品牌信任关系之后，优化供应链，减少流通损耗，从而提高自己的核心竞争力。农业是一份需要坚持，且长期投入性的行业，而且靠天吃饭，风险极高，以至于我国的农业不如工业那样发展迅速，在近两年生鲜电商的崛起，为品牌农业之路打开了一扇大门，楮橙的成功更是让更多的人看到了农业的希望，在这里祝福那些一直坚持着农业梦想的人们，也尽自己最大的努力去帮助那些坚守在农业征途上面的新时代农人，加入新农部落，一起为为农业发烧。(文/幸福de坏馒头；编选：中国电子商务研究中心）
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