莫岱青：餐饮行业O2O发展落地在于线下餐饮商户
作者：admin 发表时间：2020-11-08 浏览：44 海淘人物
摘要：近日，中国电子商务研究中心分析师莫岱青在接受《天津日报》记者采访时分析称，在线订餐市场从去年年底开始显著发展，今年更是呈高速扩张之势。“在团购网站、订餐网站、优惠券网站等互联网企业的推动下，线下餐饮商户的网络意识明显增强。餐饮行业O2O的发展和线上企业的推动有关，但真正使其落地的却是线下餐饮商户。目前外卖O2O还存在线上线下需求脱节的矛盾：对于线下的餐饮商户来说，利用互联网销售是为了实现增加新客户和留住老客户的目的，实现更可观的收入，但同时他们又希望线上互联网企业别过多干扰其原来的业务。“餐饮行业O2O市场能否长远发展，取决于线上互联网企业、线下的餐饮商户以及用户之间在合作时能否达到共赢。以下为该报道原文全文，原题：《在线订餐现食品安全漏洞》。核心提示在线订餐平台漏洞已现：●在线订餐平台忙扩充，部分餐厅地址不明●加盟餐厅越来越多，不少是街边“窗口小店”●外卖仍和时间赛跑，高峰难以按时送达“鼠标一点，外卖就送来了！”这是大四学生小刘最近学会的“新技能”。今年起，在线订餐服务悄然兴起，饿了么、大众点评、美团外卖、外卖超人等餐饮O2O(Online To Offline，即线上到线下)平台急速发展，给市民的日常生活带来了极大的便利。然而在叫好声不断的同时，线上订餐所存在的食品安全隐患也引起了食客们的注意。在线订餐市场火爆昨天，记者登录“饿了么”网站，输入自己所在地址，网页上随即显示出附近提供订餐服务的餐厅。每把鼠标指向一家餐厅的名字，就能查看该店的起送价格、配送费、营业时间等内容。李女士是一位外企白领，“平时我都会在线订餐，方便快捷，之前习惯打电话叫外卖，但外卖单有时容易找不着。”一家小比萨店的老板表示，自己的店铺面积狭小，又隐藏在居民楼里，开张以来生意一直颇为寡淡。半年前，比萨店在饿了么、大众点评和美团上做起了外卖生意，眼下这三大平台每天的订单数就超过20单。餐饮O2O市场高速扩张彼时，团购网站所形成的“千团大战”拉开了餐饮O2O的帷幕；如今，在线订餐平台成为了餐饮O2O战队的新成员。据统计，2013年中国在线订餐市场规模达502.6亿元，在线订餐市场用户规模达到1.07亿。订餐网民中，27.8%通过手机、平板等移动终端订餐，31.1%通过电脑订餐。中国电子商务研究中心分析师莫岱青认为，在线订餐市场从去年年底开始显著发展，今年更是呈高速扩张之势。“在团购网站、订餐网站、优惠券网站等互联网企业的推动下，线下餐饮商户的网络意识明显增强。餐饮行业O2O的发展和线上企业的推动有关，但真正使其落地的却是线下餐饮商户。”“舌尖上的外卖”堪忧在线订餐平台忙着扩充市场，“舌尖上的外卖”却让人心生顾虑。记者注意到，在一些订餐平台上，部分餐厅地址不够明确。线上看得见,线下却找不到。其次，订餐平台没有餐厅的卫生许可证和营业执照。尽管眼下加盟餐厅越来越多，但仍以中小型餐厅为主，其中不少就是街边的“窗口小店”，个别快餐甚至出自居民区的“张阿姨”、“王师傅”之手。另外，外卖O2O仍要和时间赛跑。不少市民抱怨高峰时段，餐厅未能在约定时间将外卖送达。实际上，在线订餐平台的一些漏洞已经引起了相关部门的重视。记者查阅了解到，杭州市食品药品监督管理局就于上月对6家驻杭网络订餐交易平台负责人进行了约谈。莫岱青认为，目前外卖O2O还存在线上线下需求脱节的矛盾：对于线下的餐饮商户来说，利用互联网销售是为了实现增加新客户和留住老客户的目的，实现更可观的收入，但同时他们又希望线上互联网企业别过多干扰其原来的业务。“餐饮行业O2O市场能否长远发展，取决于线上互联网企业、线下的餐饮商户以及用户之间在合作时能否达到共赢。”
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