张周平：农产品电商应把单一需求集中化缓解个体压力
作者：admin 发表时间：2020-11-05 浏览：19 海淘人物
摘要：近日，中国电子商务研究中心高级分析师张周平在接受《法治周末》记者采访时表示，通过检测认证的方式，合格者获得绿色或有机标签，是给消费者建立食品安全信心的一个比较有效的手段，也只有得到消费者的认同，才能够让农产品电商事业长久快速地发展下去。或者针对某些农产品在网上交易较多的区域，可以由当地某个部门牵头来组织集体认证，把单一的需求集中化处理，也可以降低成本提高效率，相对缓解一些个体农产品电商的经营压力。张周平认为。以下为该报道原文全文，原题：《检测压力吓退个体农产品电商》 野生楸核桃、松子、亚麻籽、紫苏籽、榛子……长白山一带拥有着丰富的物产资源，这也让淘宝有机农产品青品尚店主朱红很早就打起了它们的主意。2011年，朱红返乡创业，当时一个最直接的想法就是要将那些丰富的物产搬到互联网上进行销售。虽然如今朱红的淘宝店青品尚早已小有名气，她自己也在朋友圈里赢得了来自长白山的理想主义农民的淘宝店主美誉，不过朱红的创业道路却并非一帆风顺。在朱红看来，想要做好农产品电商需要跨过多道坎儿，尤其在形成品牌之前，如何建立其消费者对产品的信任尤为重要，而在这个过程中，往往又需要人工、物流、产品检测等大量资金的投入。尤其对于启动资金也许并不充裕的个体商户而言，往往也就成为了阻碍事业发展的重大障碍。农产品电商须过信任关法治周末记者之前参加过一场名为互联网与农民增收的农产品电商沙龙。就在这个沙龙上，朱红分析了农产品电商发展过程中可能遭遇的一些难题，其中一个就是如何建立起购买方对自己产品的信任。朱红认为，相比于传统的线下销售，电商渠道的产品由于很难实现现场验货，本就容易引起购买者对产品质量的担忧，而农产品直接关乎使用者的饮食健康，所以，更加让购买者对此分外注意。法治周末记者也在采访过程中发现，当前消费者在购买农产品的过程中，一方面对农产品的品质与口感比较在意，另一方面对其农残、重金属含量是否超标影响健康更是颇为关注。在创业之初，朱红选择的是阿里巴巴旺铺的B2B模式，即主要向一些厂商批量供货，几乎不面向个体消费者。那时候朱红为了解决所谓的信任问题，会向每一个合作的商家寄送自己产品的样品，以此来替代线下的现场验货，这样的处理方式也一度赢得了部分购买者的认可。此外，对于一些对产品质量有着更高要求的购买者，朱红还会主动邀请他们来到长白山产区现场参观，当然这也只是对于一些有着大量采购需求的购买者。这样的处理方式在一段时期内让朱红赢得了众多合作者的好评，不过她的阿里巴巴旺铺却并没有因此火爆起来，反而最终被关闭转向了淘宝。可能亏钱，果断停掉项目朱红坦言，当时做B2B时遇到的一些拖欠尾款等问题本就让她十分头疼，后来自己又感受到了成本不断增加的压力。随着环境污染的进一步加剧与消费者食品安全意识的不断提高，渐渐开始有更多购买者对农产品的安全问题提出了更高的要求，即邮寄验货与短暂的实地参观也许并不一定能够证明产品的绿色安全，购买者开始要朱红提供农产品的相关检测认证。朱红当时的一个业务分支即为野生核桃制油，购买者表示需要她提供出比较权威细致的检测认证报告，才可以继续合作。朱红在接受法治周末记者采访时感叹道：那家公司最后指定了上海和长春的三家检测机构任选其一，我们选择了上海更加权威的一家检测机构，不过真正送检的时候才意识到其中的麻烦。据朱红介绍，当时的检测共有四五十项标准，审核起来特别繁琐，而且还要我们亲自送样品到上海，食宿费、误工费也由我们自己来承担，为这事在老家和上海之间往返了六趟，而且每年还都要重新检测认证。后来算一算，光是这次的检测费、差旅费、食宿费等加起来就有两万元，整个野生核桃油项目投资成本骤然增大，一合计最后还可能亏钱，于是就果断停掉了这个项目。朱红表示。朱红告诉法治周末记者，后来她将业务整体移向了淘宝平台，改为B2C模式，主要针对个体消费者进行销售，产品检测也基本只检测农残、重金属等主要项目。但对于一般购买者而言，由环境污染、农药使用等造成的食品安全担忧已经非常普遍。而且目前市场上充斥着大量的所谓绿色食品、有机食品等宣传，可是究竟是否为绿色或有机，能够让人信服的基本还只是权威鉴定检测机构出具的相关报告。而对于大多数个体农产品电商而言，其经营者往往可能就是一些当地农民，资金非常有限，出具权威检测报告又成了一件非常困难的事情。未来可考虑集约化经营中国电子商务研究中心高级分析师张周平告诉法治周末记者，通过检测认证的方式，合格者获得绿色或有机标签，是给消费者建立食品安全信心的一个比较有效的手段，也只有得到消费者的认同，才能够让农产品电商事业长久快速地发展下去。不过在大连工业大学食品学院教授农绍庄看来，农产品检测认证一方面给消费者建立信心并提高了对商家的认可度，会给商家带来更多潜在商机；同时，尤其对于个体农产品电商经营者而言，检测费用也可能是一笔不菲的支出，并给其带来较大的成本压力。农绍庄举例道，比如对有机海参的认证，要对整个区域的海水质量、产品质量进行检测，还涉及到整个养殖过程，包括养殖方式和相关药品等使用，最终审核通过后才会颁发相关证书。而且这种认证只限于这一区域内出产的海参，同区域内的虾蟹如果需要证书还需要另行认证。因此农绍庄认为，特别是对于一些从事农产品电商经营的农民而言，他们本身的收入就不高，资本积累相对薄弱，除了基本的经营支出外，一般情况下很难再拿出一些额外的费用去做有关食品安全的检测认证。由于农民经营成本的限制，目前大多存在着技术水平、控制水平不到位的现象，如果没有认证，问题产品一旦流入电商平台，最终农民本身无法解决，电商平台也很难进行处理。农绍庄表示。农绍庄对法治周末记者表示：绿色或有机认证的完成，不单是送检，而是从育苗、种植、收获、储藏、物流的全程控制，涉及到食品生产的整个过程。但如果能够把农民分散的种养殖模式，变成集约化模式，就有可能比较容易地完成。或者针对某些农产品在网上交易较多的区域，可以由当地某个部门牵头来组织集体认证，把单一的需求集中化处理，也可以降低成本提高效率，相对缓解一些个体农产品电商的经营压力。张周平认为。
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