沈云云：物流配送成外卖O2O的一大痛点

摘要：近日，中国电子商务研究中心助理分析师沈云云在接受《重庆商报》记者采访时表示，由懒人经济催生下的外卖O2O，其盈利模式尚不稳定，前期“烧钱”将带来不小的资金压力；其次，餐饮外卖对物流配送的要求较高，物流配送成为外卖O2O的一大痛点；再次，食品安全是餐饮行业的“生命线”，外卖O2O保障食品安全的措施仍不完善。沈云云表示，目前餐饮外卖O2O市场已从拼补贴优惠的粗放式竞争，逐步进入到拼用户体验阶段，在这场突围战中，如何强化配送服务能力、如何提升用户口碑、如何以差异化手段塑造品牌优势将成为破局关键。餐饮外卖O2O市场经过一年的发展，已形成巨大的市场规模，基本格局也已初步建立，对于创业中的外卖O2O团队可以通过自由配餐，分时配送的手段“专攻”特定用户群将成为外卖O2O的主要方式。用户体验的打造是创造竞争优势的关键。对于创业中的餐饮O2O企业而言，不但需要快速送达，还需要对服务流程管理及技术手段进行优化，提高配送人员的服务质量，打造完整的用户体验，这决定着商家、品牌的高度。以下为报道全文：《外卖O2O力拼份额 美团被指封杀对手》数据来源：易观智库《2015年第一季度中国互联网餐饮外卖市场报告》 商报图形 刘颖制外卖O2O市场，火药味弥散。从补贴大战到融资大战，甚至到线下地推时的斗殴……就在前不久，美团外卖被爆出其APP中存在封杀竞争对手APP代码的行为。据悉，此次被美团外卖牵涉的APP，分别属于饿了么、大众点评、淘点点、百度外卖4家企业。美团外卖相关负责人昨日回应，“已全量发版更新掉了这段代码”。面对着巨大的市场，在线外卖平台的竞争将日益白热化。美团被指 封杀对手APP前不久，知乎网上的一篇“爆料”将美团外卖推上了风口浪尖。撰写该爆料文章的程序员指出，美团外卖商家Android版APP中存在封杀竞争对手APP的代码的行为，并指出被封杀的APP，分别属于饿了么、大众点评、淘点点、百度外卖4家企业。商报记者看到帖子中写道：“美团并未使用很高深的技术来判断后台运行进程来选择杀死长期不运行的App，而是直接用Hardcode写死了四款App……并不是为了让自己App运行更流畅而杀死别的App，而是直接封杀竞对的App。”就在该事件爆发之际，负责美团外卖业务的副总裁王慧文正在火车上。王慧文当即联系公关团队和技术团队，查找原因。当晚9时许，王慧文给出了详细的回应。王慧文在给商报记者的邮件中指出，“代码自2014年就存在，但他称是‘前员工’所为，目的是方便商户联接蓝牙打印机器打印美团外卖小票”。对于这段代码，王慧文认为是“年轻工程师在技术难题前束手无策情况下的不完美解决方案”，“已经全量发版更新掉了这段代码”。并称“美团一直秉承尊重市场秩序公平竞争的原则”，“如果这段代码给同行们造成了困扰，我们深表歉意”。对于美团外卖的做法，另一大外卖O2O饿了吗相关负责人表示，不想评论，一切以产品说话。此外，被牵涉的大众点评、淘点点、百度外卖也都没有对此事发表评论。行业巨头抢市场强化占有率实际上，在线外卖平台竞争由来已久。就此事发生前几天，美团网与大众点评员工就曾因竞争发生斗殴事件。一位在几家外卖O2O平台都工作的工作人员表示，无论是打架还是在后台设置权限，都是竞争和压力所致。业内普遍认为，该类事件背后，实则是市场占有率之争。由于每个季度乃至每个月都有在线外卖平台发展状况的统计数据对外公布，而平台之间的竞争从同一时段不同的数据也能看出一二。易观智库近期发布的《2015年第一季度中国互联网餐饮外卖市场报告》显示，饿了么以40.07%的整体市场占有率居于首位，美团外卖以34.2%紧随其后，进入市场较晚的百度外卖获得8.65%的份额，而淘点点市占率则下降至4.73%。App活跃度方面，饿了么和美团外卖继续强势，分别以754.8万和635.6万的季度活跃人数大幅领先其他平台，淘点点和百度外卖则为120.8万和58.9万。与此同时，信诺数据发布的《2015年1~5月中国移动互联网电子商务应用发展报告》则显示，2015年1~5月，外卖O2O市场竞争火热，其中美团外卖以1.38%的月度覆盖率(应用的月活跃用户量占移动互联网用户总数的比例)在外卖市场中排名第一。在在线外卖行业，市场占有率已经成为企业疯狂争夺的焦点。据《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示，2014年我国餐饮外卖O2O营业额95.1亿元，同比增加125%。随着餐饮业竞争压力加剧，商家纷纷转向O2O平台寻求新出路，未来餐饮必定发展成“平台+商家”模式，巨头集中入市正是着眼布局。近日，聚美优品、京东等巨头分别推出“分时外卖”服务，加入到外卖O2O的激战中。聚美优品正式推出“美天早餐”，试水以周为单位的早餐配送服务。“美天早餐”菜品来自庆丰包子铺、永和大王、麦当劳等餐饮连锁品牌。商报记者了解到，目前重庆外卖市场还是以外来巨头控制着整体市场。美团外卖相关负责人告诉商报记者，由于进入重庆市场较早，目前重庆市场的外卖市场份额拥有70%左右，每天订单量可做到7万单。加上饿了吗、淘点点、百度外卖等，几大巨头几乎瓜分了外卖市场的份额。相比较而言，重庆本土的外卖O2O走的是差异化路线，且发展也十分迅速。外卖大咖是今年年初成立的一家外卖O2O平台，它主打的是重庆本土的手工美食。该项目负责人何健昨日接受商报记者采访时表示，目前公司正通过电商平台，与本地有资质的餐饮配送企业做网上下订单网下配送的业务。“据商报记者调查，去年以来，我市新增专业涉足外卖O2O的企业20多家，大多数都是火锅、中餐或者特色的美食，避开与巨头的正面交锋。业内人士分析指出，餐饮外卖O2O市场经过一年的发展，已形成巨大的市场规模，基本格局也已初步建立，作为后来者主攻差异化定位，才能有利于聚拢稳定的用户群，为后续拓展市场打牢基础。2015年是在线外卖行业格局形成的关键一年。这已经是业内的一个共识。而从去年下半年开始，在线外卖行业开启“烧钱大战”。当时饿了么CEO张旭豪表示：“留给这个市场玩家的时间只有一年。如今，2015年已经过去一半，各个在线外卖巨头正在发力，玩命补贴，进行最后的冲刺。商报记者打开美团APP看到，在大坪附近发现了近50多家可以提供美团外送的店家，其中有30多家正常服务。记者看到，各家的优惠也非常给力，首次下订单就能减20元，之后满5减4、满18减6、满42减12等；通过淘宝APP，在淘点点上不同店家优惠力度也不同，满6元返6元红包、满99元返15元红包等。不过，有一点是相同的，这些减免或者红包，全部来自外卖O2O平台的补贴。电商专家鲁振旺接受商报记者采访时表示，消费者看重优惠，因为主要用户群是都市白领，哪里有补贴就偏向去哪里。“另一个原因是大家都通过价格补贴来抢占市场。后期用户稳定之后，这个补贴可能就会减少。但是现在这个抢市场抢用户的时候是要加大补贴力度。”速途研究院院长丁道师告诉商报记者，“这个行业前期发展就是赚用户不赚钱，赚用户比赚钱更重要。这是每一个互联网企业很明确清晰的一个基本原则。可以预见，盈利都是三五年之后的事情，现在还不着急，首先通过补贴吧市场抢占过来是最重要的。”丁道师认为，未来补贴大战也会更加的激烈。未来的补贴额度的量也会越来越大，范围也会越来越广。进入外卖O2O行业的创业者也越来越多，应该注意什么?“O2O的关键点就在于线上线下的融合，线上渠道汇集人气，线下渠道进行消费或者配送。”中投顾问酒店餐饮行业研究员康建华分析表示，因此外卖O2O发展过程中，平台建设和配送团队缺一不可。中国电子商务研究中心分析师沈云云告诉商报记者，由懒人经济催生下的外卖O2O，其盈利模式尚不稳定，前期“烧钱”将带来不小的资金压力；其次，餐饮外卖对物流配送的要求较高，物流配送成为外卖O2O的一大痛点；再次，食品安全是餐饮行业的“生命线”，外卖O2O保障食品安全的措施仍不完善。沈云云表示，目前餐饮外卖O2O市场已从拼补贴优惠的粗放式竞争，逐步进入到拼用户体验阶段，在这场突围战中，如何强化配送服务能力、如何提升用户口碑、如何以差异化手段塑造品牌优势将成为破局关键。易观国际报告认为，如今白领市场以及家庭市场已经逐渐成为外卖行业新一轮竞争的焦点，在拓展白领市场业务时，外卖厂商需要注意以下两点：送餐及时性是白领用户对外卖产品的基本要求。沈云云表示，餐饮外卖O2O市场经过一年的发展，已形成巨大的市场规模，基本格局也已初步建立，对于创业中的外卖O2O团队可以通过自由配餐，分时配送的手段“专攻”特定用户群将成为外卖O2O的主要方式。“用户体验的打造是创造竞争优势的关键。对于创业中的餐饮O2O企业而言，不但需要快速送达，还需要对服务流程管理及技术手段进行优化，提高配送人员的服务质量，打造完整的用户体验，这决定着商家、品牌的高度。”

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