【农业案例】青品尚：用食材故事贩卖东北有机食品
作者：admin 发表时间：2020-10-20 浏览：19 海淘动态
根据淘宝数据，有机、低脂、无添加在近两年成为消费者的热搜关键词。根据中国产业洞察网，2015年中国有机农产品消费将达到248亿至594亿元的市场规模。我国有机食品的消费额正以每年30%～50%的速度增长，常年缺货达30%。与此同时，目前我国食品市场的有机食品大多来源于家乐福、山姆、沃尔玛等零售渠道。在零食、饮品都涌现出较有影响力的新兴品牌之后，有机食品品牌仍然存在空缺。青品尚创立于2013年，是一个有机农产品品牌，主打健康、养生，注重产品的品质。他们的目标用户是追求品质生活，热爱健康食材，25-45岁之间的女性。这些人对农产品有需求，对市面上已有的食材不放心，愿意为可靠、优质的来源支付一定的溢价。青品尚联合创始人Leon认为，虽然健康、有机的概念已经被大家熟知，但真正意义上的有机市场还处于婴儿期，有很大的提升空间。比如，目前有机食材在产品阶段是不成熟的，国内的生产标准、有机认证都很混乱。有机，更多的是一种宣传策略，不是一种成熟的产品系统。作为一个小而美的团队，他们能做的是亲自走访每一处食材来源地，整个团队一起做品控，根据自身经验和学习选择市场需求高、质量好的产品。他们主要从东北农户处发现、采购食材，少量由自己研发尝试。在sku方面，目前稳定的有50种，最受欢迎的是东北煎饼、雪蜜。之前他们曾尝试在品类上加速扩张，但发现不利于发展，目前正尝试做减法，去掉一些不符合选品标准的食材。Leon认为，有机农产品的口味、品质较难做出差异化，食材市场价格也比较透明，没有绝对的价格优势，因此他们注重的不是某方面的差异化，而是综合提升供应链、品牌和服务。他们以又见青山与良田作为slogan，通过精致的摄影、详细讲述的食故事，让消费者成为他们的粉丝，增强黏性。比如他们推出第一道荤腥食材野生青鳞子时，讲述了松花江畔农家如何用古法手工制作的过程。比如在推出雪蜜的时候，用相机记录了如何寻找这款产品的过程。在包装设计方面，他们认为少即是多，强调简单、纯净的调性，避免艳俗的设计。青品尚主要的销售渠道是淘宝和下厨房，在这两个平台上，他们都有一定的用户积累，属于同类品牌中知名度较高的，也会得到平台推广的机会。除了平台，青品尚也和美食达人、美食杂志进行合作。但是总体上看，Leon认为最重要的是口碑积累，他们的产品质量好，有故事性，能够被用户分享，口碑是最主要的品牌宣传渠道。青品尚用户客单价在70左右，复购率50%，今年年销售额800万左右。未来他们希望进一步夯实供应链，把供货商从东北扩展到全国。目前青品尚暂时没有融资计划，在品牌和供应链更加成熟之后可能会考虑融资。以前36氪还报道过健康食品品牌纯悦生活，柠檬觉醒，主要针对健身人群，而青品尚针对的人群范围更广。真的有料则是选择水果、跨境生鲜、农产品的电商平台，品类较多，且入驻了一些食品品牌，青品尚在品类上则更垂直，目前主要做东北的农产品。(来源：36氪；文/邓痕痕；编选：中国电子商务研究中心)【重要通知】中国电子商务研究中心的第八部互联网+系列著作：《农业互联网》正在编写。欢迎互联网电商企业和农业农产品产业链相关企业提供案例，我们将择优调研入选，详见www.100ec.cn/zt/nyhlw/，与我们联系。
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