我国饭店行业发展电子商务的现状及前景调查分析
作者：admin 发表时间：2017-10-29 浏览：70 海淘人物
1电子商务在饭店行业发展前景展望 1.1电子商务有利于饭店行业不断创新 电子商务给企业带来了巨大的发展空间，也给企业的创新注入了无限的动力。电子商务改变着企业的营销理念，有利于寻找新的客户，开发新产品满足市场需要，满足客户需求并实现了企业利润的最大化；充分利用网络信息搜索功能，有利于企业订制来源于网络的企业目标客户信息数据，并针对潜在客户资源进行主动的重点开发；电子商务推动了饭店组织的创新，将网上业务与网下业务进行结合。 1.2电子商务有利于饭店行业降低运行成本 所有商品信息在网上发布，既可主动散发，又可以随时接受需求者的查询，无须再负担广告促销费用。同时，可以很好地实现“零库存”，没有店面租金成本和商品库存就可满足市场需求，节省了潜在开支。为了加快饭店企业的信息化建设，发挥电子商务的功能，就必须促进先进的流通经营与管理技术的快速推广，提高饭店行业的管理水平，进一步降低运行成本。 1.3电子商务有利于企业品牌建设 电子商务在加强饭店行业的网络化建设的同时，也促使部分饭店网站的建立，通过企业自己的网站广泛开展宣传、广告、订购、咨询、投诉等服务，能将企业的宣传、营销手段提上一个新的台阶，有利于提升企业形象和加强饭店行业品牌建设。 2电子商务在饭店行业中应用存在的问题 电子商务对饭店行业的发展有重要的意义，但是在发展电子商务时也存在不少问题。主要表现在以下几个方面： 2.1缺乏科学管理目前，我国饭店行业缺乏科学和标准的生产体系，内部信息化管理有待加强。电子商务首先强调的就是技术含量和标准化建设。中餐因菜品的多样化和特色化服务很难实现标准化管理，这使中餐企业的成本控制很难实现；虽然餐馆的电子化在业内逐步扩大，然而，电子化的内部管理方式在饭店行业内毕竟还没有处于主流地位，没有真正通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本、堵漏截流，就更不可能借助信息技术优势对供应链的采购端，进行有效优化实现财务指标表现的改善。 2.2网络建设不完善饭店企业网站推广力度不够，网络营销不到位。目前很多饭店企业拥有独立的网站，但网站的规划设计不合理，网站的推广工作力度不够，饭店企业提供的服务与消费者对饮食的需求不同步，不懂得如何利用网站进行网络营销，网站维护不得力，缺乏品牌和知名度；有的饭店企业是加盟到平台网站，但没有充分利用网络平台进行网络营销；再次，大部分中小型饭店企业都没有配备自动机械设备，信息工具、硬软件设备相对落后。 2.3缺乏专业人才目前，我国饭店行业发展电子商务的主要问题就是高素质人才的紧缺，饭店市场的竞争，不外乎资金投入、经营理念、环境设施、菜品风味、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才(既懂饭店管理又懂电子商务的复合型人才)的数量和质量，但现在有诸多问题在阻碍着饭店人才的发展，如人员结构的偏差、饭店从业人员的整体素质偏低、较为严重的接班人危机等。信息技术的应用需要配备较高素质的人才，人才的缺失严重阻碍了饭店行业的信息化进程。 2.4饭店企业缺乏信息交流目前，我国饭店企业缺少成熟的管理信息系统。建立实用、高效、先进的餐饮信息化管理系统，尽快与国际市场接轨，实现中国餐饮业产业化、现代化、国际化，是中国餐饮行业发展方向。由于行业发展的畸形，现有系统的科学性、实用性、兼容性、便捷性差，与现有的餐饮企业连锁经营实践相脱离，餐饮行业信息化发展的速度远远落后于行业发展的整体速度，缺乏成熟的连锁管理信息系统。另外，基于网络的连锁管理系统其安全性无法保证，严重影响了系统的使用和推广。(编选：中国电子商务研究中心)
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