东方和式餐具,自成一种美感

作者:帮帮丝  发表时间:2016-08-02  浏览:305  购物知识

小知识:由于许多陶瓷会上釉,我们不一定可从外表看出是瓷器还是陶器,这时可以翻过来,由陶瓷底部的「圈足」来判断。因为碗、盘、杯入窑烧製的时候底部烧不到的地方,仍会呈现素坯色。
开始使用新的食器时:
陶器的话:
向锅中加入没过器皿的水或是淘米水,用小火煮将其至沸腾,再加煮30分钟。之后将其自然放冷后用清水洗净并充分晾干。 瓷器的话,只需将其用柔软的海绵洗净后便可使用。
盛放料理之时:
陶器:
使用器皿之前需将其放入清水中浸泡10分钟。如此便可防止器皿吸收菜品的汤汁、异味,更利于护理和长期使用。
如不小心使器皿沾染异味,可重复第一步--重新煮洗器皿,或是使用漂白剂去除异味。 使用后的护理:
陶器:
吃剩的菜肴需转放置于其它容器进行保存,不可直接在器皿上覆盖保鲜膜进行保存。使用完毕之后需尽快清洗,尽量避免长时间浸泡。洗净后为防止生成霉菌或染上异味,需充分干燥后再收入碗柜。
瓷器--不具吸水性的瓷器可进行直接保存,不需要特别的护理。 图片提供:小器生活道具
有田烧、美浓烧、濑户烧 日本三大名陶
逛食器餐具店的时候,常看见的有田烧、伊万里烧、美浓烧…究竟是有什麽不同呢?其实,日本著名的陶瓷工艺大多是以地域名称为名,而每个地区都有自古传承下来的不同工法,各有特色之美。
1、伊万里 有田烧
日本最早出产「瓷器」的地方,从江户时代开始至今已经有400年历史,而且自古以来就出口至欧洲。由于发源地在九州佐贺县的伊万里港一带,因此「有田烧」也称为「伊万里烧」。有田烧的外形与烧製方式类似中国青花瓷,在白瓷上用蓝色釉料绘上唐草、花卉等图样的,是最古典的有田烧,后来的样式渐渐会添入黄、绿、红,仔细看其实都是朴素简单花纹,但整体看来富有大器美感。 图片来源:Japan Square2、美浓烧
岐阜县一带从前称美浓地区,拥有丰富製陶粘土,自古以来就是陶瓷盛产地,所烧製的陶瓷称为「美浓烧」。据说美浓地区从西元700多年就开始製作陶器,并在织田信长、丰臣秀吉与千利休、古田织部等古代著名大将、茶师的时代,最是蓬勃发展,出了许多著名窑厂,製作优良泡茶器具。现在全日本市场有60%以上陶瓷食器来自美浓烧。 图片来源:Japan Square3、濑户烧
爱知县濑户市出产的「濑户烧」,是最早开始製作上釉陶器的日本古陶,至到今日仍以釉色丰富为特点。濑户当地的土质优良且陶工手艺精湛,在日本古代是高等陶器代表。由于地域相近与政治因素,濑户烧和美浓烧有许多渊源与相似技法,但江户时代后期发展出上有精美釉彩的「染付」瓷器,则是濑户烧最迷人之处,就连日本知名作家向田邦子也都会特地至当地添购碗盘!现在濑户市每年还会推出大型陶瓷器展览,其中也有不少年轻创作家的手製陶瓷产品,是个活力充沛的製陶重镇。 图片来源:Japan Square 图片来源:唐津烧 图片提供:米力生活杂货铺
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