东方和式餐具，自成一种美感
作者：帮帮丝 发表时间：2016-08-02 浏览：313 购物知识
小知识：由于许多陶瓷会上釉，我们不一定可从外表看出是瓷器还是陶器，这时可以翻过来，由陶瓷底部的「圈足」来判断。因为碗、盘、杯入窑烧製的时候底部烧不到的地方，仍会呈现素坯色。开始使用新的食器时：
陶器的话：
向锅中加入没过器皿的水或是淘米水，用小火煮将其至沸腾，再加煮30分钟。之后将其自然放冷后用清水洗净并充分晾干。
瓷器的话，只需将其用柔软的海绵洗净后便可使用。盛放料理之时：
陶器：
使用器皿之前需将其放入清水中浸泡10分钟。如此便可防止器皿吸收菜品的汤汁、异味，更利于护理和长期使用。
如不小心使器皿沾染异味，可重复第一步－－重新煮洗器皿，或是使用漂白剂去除异味。
使用后的护理：陶器：
吃剩的菜肴需转放置于其它容器进行保存，不可直接在器皿上覆盖保鲜膜进行保存。使用完毕之后需尽快清洗，尽量避免长时间浸泡。洗净后为防止生成霉菌或染上异味，需充分干燥后再收入碗柜。
瓷器－－不具吸水性的瓷器可进行直接保存，不需要特别的护理。
图片提供：小器生活道具有田烧、美浓烧、濑户烧 日本三大名陶
逛食器餐具店的时候，常看见的有田烧、伊万里烧、美浓烧…究竟是有什麽不同呢？其实，日本著名的陶瓷工艺大多是以地域名称为名，而每个地区都有自古传承下来的不同工法，各有特色之美。
1、伊万里 有田烧
日本最早出产「瓷器」的地方，从江户时代开始至今已经有400年历史，而且自古以来就出口至欧洲。由于发源地在九州佐贺县的伊万里港一带，因此「有田烧」也称为「伊万里烧」。有田烧的外形与烧製方式类似中国青花瓷，在白瓷上用蓝色釉料绘上唐草、花卉等图样的，是最古典的有田烧，后来的样式渐渐会添入黄、绿、红，仔细看其实都是朴素简单花纹，但整体看来富有大器美感。
图片来源：Japan Square2、美浓烧岐阜县一带从前称美浓地区，拥有丰富製陶粘土，自古以来就是陶瓷盛产地，所烧製的陶瓷称为「美浓烧」。据说美浓地区从西元700多年就开始製作陶器，并在织田信长、丰臣秀吉与千利休、古田织部等古代著名大将、茶师的时代，最是蓬勃发展，出了许多著名窑厂，製作优良泡茶器具。现在全日本市场有60%以上陶瓷食器来自美浓烧。
图片来源：Japan Square3、濑户烧爱知县濑户市出产的「濑户烧」，是最早开始製作上釉陶器的日本古陶，至到今日仍以釉色丰富为特点。濑户当地的土质优良且陶工手艺精湛，在日本古代是高等陶器代表。由于地域相近与政治因素，濑户烧和美浓烧有许多渊源与相似技法，但江户时代后期发展出上有精美釉彩的「染付」瓷器，则是濑户烧最迷人之处，就连日本知名作家向田邦子也都会特地至当地添购碗盘！现在濑户市每年还会推出大型陶瓷器展览，其中也有不少年轻创作家的手製陶瓷产品，是个活力充沛的製陶重镇。
图片来源：Japan Square
图片来源：唐津烧 图片提供：米力生活杂货铺分享到
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