奶片基本知识及进口奶片挑选技巧
作者：Liu 发表时间：2016-06-10 浏览：564 购物知识
1、奶片基本简介
奶片的配料主要是奶粉和麦芽糖，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成。 奶片的原料主要是鲜乳或乳粉，添加或不添加如下原料：包括例如乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、乳糖、奶片奶油等乳来源原料；包括例如植脂末、植物油、葡萄糖浆、白砂糖、果粉、谷物粉等；包括食品添加剂、营养素等原料；经过混合、压片、包装制成的片状乳制品，或将奶片生产所需的原料经混合、均质、浓缩、喷雾干燥制成奶片基料粉，再与其他辅料进行混合、压片、包装制得。
2、奶片基本功效
奶片的主要营养成分是碳水化合物、脂肪等，食用奶片已无法享受到真正新鲜牛奶的风味和质地，而且在加工过程中，高温会破坏其中的多种营养成分，彻底改变乳清蛋白。与鲜奶相比，奶片也有自己的优点：可随身携带，无须冷藏，无须加热食用。
3、适用人群
一般人均可食用。肥胖者、冠心病、高血压、高胆固醇、动脉硬化者忌食。
4、怎样挑选靠谱奶片
市场上奶片品牌多、口味杂，哪一种奶片才是靠谱的奶片呢?营养专家给出四个建议：
第一，尽量购买品牌大一点、卫生质量有保障一点的奶片，以避免生产过程中产生而人类肉眼无法分辨的污染物危害健康；
第二，要注意生产日期和保质期，以免奶粉氧化降低营养价值；
第三，要选择包装好的奶片，包装破损、漏气的都不要选；
第四，选择口味好的奶片，好奶片甜味不太浓，但是奶香浓郁，没有异味的最好，如果奶香淡而甜味太浓，可能是奶粉原料比例低，如果感觉有不新鲜的味道，说明奶粉原料质量差，有氧化酸败，至于是苹果口味还是橘子口味，主要与添加的香精有关，和营养质量关系不大。
奶片尽管是一种健康的零食，但如果抱着想要获得营养素的心态，最好还是选择新鲜的牛奶或酸奶，如果是乳糖不耐受的人，也可以选择奶粉来补充钙质和蛋白质。需要注意的是，孩子把奶片当成零食时需要控制摄入量，以免影响正餐营养的摄入，吃完以后也要注意督促孩子刷牙漱口，以免引发龋齿不良隐患。
奶片的配料主要是奶粉和麦芽糖，在脱水工艺下加入某些凝固剂加工而成。 奶片的原料主要是鲜乳或乳粉，添加或不添加如下原料：包括例如乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、乳糖、奶片奶油等乳来源原料；包括例如植脂末、植物油、葡萄糖浆、白砂糖、果粉、谷物粉等；包括食品添加剂、营养素等原料；经过混合、压片、包装制成的片状乳制品，或将奶片生产所需的原料经混合、均质、浓缩、喷雾干燥制成奶片基料粉，再与其他辅料进行混合、压片、包装制得。
2、奶片基本功效
奶片的主要营养成分是碳水化合物、脂肪等，食用奶片已无法享受到真正新鲜牛奶的风味和质地，而且在加工过程中，高温会破坏其中的多种营养成分，彻底改变乳清蛋白。与鲜奶相比，奶片也有自己的优点：可随身携带，无须冷藏，无须加热食用。
3、适用人群
一般人均可食用。肥胖者、冠心病、高血压、高胆固醇、动脉硬化者忌食。
4、怎样挑选靠谱奶片
市场上奶片品牌多、口味杂，哪一种奶片才是靠谱的奶片呢?营养专家给出四个建议：
第一，尽量购买品牌大一点、卫生质量有保障一点的奶片，以避免生产过程中产生而人类肉眼无法分辨的污染物危害健康；
第二，要注意生产日期和保质期，以免奶粉氧化降低营养价值；
第三，要选择包装好的奶片，包装破损、漏气的都不要选；
第四，选择口味好的奶片，好奶片甜味不太浓，但是奶香浓郁，没有异味的最好，如果奶香淡而甜味太浓，可能是奶粉原料比例低，如果感觉有不新鲜的味道，说明奶粉原料质量差，有氧化酸败，至于是苹果口味还是橘子口味，主要与添加的香精有关，和营养质量关系不大。
奶片尽管是一种健康的零食，但如果抱着想要获得营养素的心态，最好还是选择新鲜的牛奶或酸奶，如果是乳糖不耐受的人，也可以选择奶粉来补充钙质和蛋白质。需要注意的是，孩子把奶片当成零食时需要控制摄入量，以免影响正餐营养的摄入，吃完以后也要注意督促孩子刷牙漱口，以免引发龋齿不良隐患。
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