外卖之战下半场来临，三国争霸时代远未结束
作者：admin 发表时间：2021-01-11 浏览：50 海淘动态
近日，百度外卖传出将被出售的消息，顺丰成为了传闻中的接盘者。一时间，关于外卖市场将由『三足鼎立』变为『两强争霸』的分析铺天盖地。没过几日，剧情便出现反转，顺丰和百度方面双双否认，称对方只是合作伙伴。不过，任凭舆论场如何搅动，也改变不了外卖市场『三足鼎立』将持续相当长时间的事实。尽管此前饿了么的张旭豪曾在博鳌论坛放话，将在『六个月』内结束战斗，结果期限过去，三方战况依然胶着。究其原因，三家外卖平台各自背靠大树，在策略上各有千秋，竞争格局短期内仍难打破。并且由于外卖市场的巨大体量和增长潜力，未来的竞争格局依旧充满变数。美团外卖急于盈利从2014年开始的外卖补贴大战，使得用户疯狂增长，整个外卖市场的交易额一度达到1700亿元。然而疯狂过后，资本逐渐趋于理性，导致大批外卖公司倒闭，最终形成了美团外卖、饿了么、百度外卖三足鼎立的局面。三巨头之中，美团外卖或许是最急切结束战争的一家。在2015年与大众点评合并之后，美团全面寻求赴美上市。在上市压力下，美团希望尽快结束战争来争夺定价权，从而通过提高菜品单价和配送费实现盈利。2016年，美团副总裁王慧文宣布将美团的考核转向盈利为中心，美团CEO王兴也对外宣布，美团除了外卖外其他业务都已经实现盈利。但据业内人士表示，外卖业务烧掉了美团大部分资金，而且至今也没有一个行之有效的盈利模型式。为了在上市前让报表好看，美团外卖一边提高商家佣金抽成，一边征收广告费、团购上架费等系列费用，导致大批商家下架。据媒体报道，外卖平台线上线下差价比例一般在20%~50%之间，有些商家甚至通过改变食物计量规格变相加价。商家提价，最终由消费者埋单。这也是美团虽然一开始势头强劲，后来居上，但此后份额一直无法提高的原因。未来，美团外卖能否提供优质服务以匹配目前的高价，减少客户流失，将成为影响竞争格局的关键。饿了么志在翻盘成立于2009年的饿了么，已经经历了八年抗战。饿了么从A轮一直融资到F轮，股东名单也由上海交通大学的几位学生，拓展到阿里和腾讯。这样一位『老资格』，却从2014年开始刺刀见红的补贴大战中，被美团外卖和百度外卖迎头赶上。因此在投靠阿里巴巴之后，饿了么急于翻盘，以证明自己的价值。与美团外卖急于盈利不同，直到最近，饿了么的创始人张旭豪都表示，烧钱还要继续，而行业整合节点远未到来。据张旭豪称，饿了么每天烧掉的钱在1800万元左右。他曾提出过2018年上市的时间表，但在目前这样烧钱速度下，2018年上市恐怕不再现实。饿了么一直以疯狂补贴作为跑马圈地的筹码，虽然能够保持营业额高速增长，但也有一个致命性的问题，那便是服务品质的下降。在去年3•15晚会上，饿了么首先被央视点名，指出其虚假宣传甚至默认黑作坊入驻。事件曝光后，饿了么的食品安全问题成为了消费者关注的焦点。快速发展带来的管理疏忽对饿了么影响巨大。根据新浪新闻的微博投票统计，有超过四成的网友认为此事会影响自己对饿了么的使用。与此同时，在饿了么的考核压力和高额补贴的双重作用下，一线员工通过拿回扣、骗补贴、刷新单、上假店，帮不合规的商家开店来增长业绩的新闻屡屡见诸报端。能否快速完善公司的内部治理，将决定饿了么能否在『三国大战』中笑到最后。百度外卖发力未来据移动大数据服务商极光发布的数据显示，百度外卖的主要用户群集中在一二线城市，占比达60.9%，美团用户下沉明显，三线及以下城市达57.3%。市场份额数字代表当下，而一线城市用户潜力则代表未来。在经历了数年『野蛮生长』的1.0时代后，外卖市场已经迎来了仰仗精细化运营的2.0时代，而这恰恰是百度外卖的机会所在。在『野蛮竞争』时代，各大平台同质化严重，并没有将现有客户进行充分挖掘。但是现在用户对品质生活的需求越来越高，外卖不仅仅是把餐送到，更要求把餐送好。百度外卖从成立伊始便发力白领市场，在用户数据积累方面有天然优势。与此同时，智能配送、智能派单的『黑科技』将不断提升平台效率，控制平台成本。如果说过去还是依靠人工『蛮干』，那么未来外卖平台将成为真正的人工智能平台，实现最大效率的最后一公里配送。如果真正比拼『硬科技』，那么有着全国最强人工智能团队的百度，将在这场竞争中占得先机。与此同时，与外界所担忧的不同，百度外卖仍旧是百度内部重要的业务部门。在今年年初的财报电话会议上，百度董事长李彦宏称O2O仍是百度不可或缺的一部分。在百度的战略规划中，百度外卖布局会以搜索+地图作为入口，人工智能技术成为连接一切的中枢。正因为如此，现在依然没有谁能够对外卖市场的竞争盖棺定论。餐饮行业有三万亿的市场规模，而目前外卖的渗透率只有5%左右，市场距离饱和尚十分遥远。与此同时，外卖还能够打通零售市场，如生鲜、超市、便利店等，未来或许有更多传统行业的玩家进入战局。在新的资本竞逐、技术迭代之后，外卖O2O平台的排位将何去何从，让我们拭目以待。
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