秋分时节 正值吃鸭好时候！
作者：admin 发表时间：2017-10-24 浏览：39 海淘动态
秋天，在文艺青年看来，是一个充满诗情画意的时段，在上班族看来，是金九银十的收获季节，在吃货们看来，就是该甩开膀子贴秋膘的时候了!这一夏天流下的汗，掉的膘儿，都等着这立秋之后通通补回来!俗语说秋高鸭肥，贴秋膘最好的选择就是吃鸭子了!京师美馔，莫妙于鸭，当年的新鸭，走过了春夏，到秋季，肉质更加壮嫩肥美，营养颇为丰富。医学著作上也注明鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……，鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，而秋季是容易上火的季节，吃鸭可以除秋燥，在全国多地，秋天吃鸭已经成为了一种饮食传统。要说到秋天吃鸭的吃法，笔者则最爱吃烤鸭。这道著名的北京美食，从南北朝时期起源，自宫廷流传至民间，深受老百姓及吃货们爱戴。吃惯了全聚德、便宜坊的老北京们，也一直没停止满北京吃烤鸭这事儿。如今，除了老字号，在北京又多了一个吃烤鸭的好去处--京味斋。京味斋的烤鸭都严选自北京特产的填鸭，此种类的鸭子肉质丰满有弹性背宽而长，肥瘦分明、皮下脂肪厚、油而不腻、营养价值高，经过几十道繁杂精心的制作工序，打造出这样一道酥、嫩、香，色泽红艳，令人垂涎欲滴的烤鸭，完全满足了吃货们对一只鸭子的所有期望!而这，不正是秋天吃鸭最标配吗!说到烤鸭的吃法上，京味斋是既传承了传统，也有自己的花式吃法。传统的吃法，是将一片荷叶饼轻摊在手掌上，取几片烤鸭，就点儿黄瓜和葱段，沾上点儿甜面酱，将轻薄的荷叶饼就这么一卷，一口咬下去，口感醇厚，满嘴留香。此时吃在嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为美味。花式吃法呢，则有蘸白糖、蘸蒜泥儿和夹小烧饼这几种创新的花式吃法。传统与花式吃法，怎么好吃怎么来。(花式吃法之夹小烧饼)京味斋这一道地道北京烤鸭，不仅获得了土生土长的老北京认可，还受到了五湖四海的游客喜爱。想来，京味斋的烤鸭味道不输传统大牌全聚德、便宜坊，在价格上却十分平价亲民，性价比超高，这也是一只鸭能内外通吃的核心理由了。除了烤鸭，其他店内的正宗京味儿特色菜、传统各色小吃也被北京百姓和外地游客啧啧称道，广为推崇。干炸丸子、宫保虾球、贝勒爷烤肉、卤煮炒肝......每一款也都是桌桌必点。如今也正值京味斋品牌全线升级阶段，多家店内品牌形象升级，品牌IP京爷拟人化与消费者沟通，美食加美景，再加上好体验，无论是和家人朋友相约搓一顿儿，还是带外地朋友体验一把正宗北京菜，来京味斋吃饭，尝得到美食，品得出匠心，有里，也有面儿!秋分时节，正是吃鸭好时候!带上家人好友，去京味斋吃点儿烤鸭滋补滋补身体吧!
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