阿里、京东、顺丰博弈阳澄湖 生鲜电商谁能笑到最后？

大闸蟹成为了电商新网红。近年来，每逢中秋前夕，动辄688元、1288元的大闸蟹礼品卡成为亲友之间略微昂贵的赠礼。今年，电商平台的加入让大闸蟹更加普及化，六只大闸蟹的价格在电商平台上只要100元至300元不等。据数据显示，虽然过去7年间大闸蟹的零售价格持续走低，但今年的价格仅为2010年的三成左右。在23号的阳澄湖开湖仪式上，几大电商成为绝对的主角，包括京东、天猫、1号店、顺丰、苏宁易购全都在现场搭起了台子，京东、天猫、顺丰甚至把运货车都直接开到了开湖现场，互相比着造声势，生鲜电商们争先恐后占山为王，加入此次大闸蟹之争。业内普遍认为，今年大闸蟹市场形成顺丰优选+顺丰冷链、京东物流+京东生鲜、阿里+安鲜达三分天下的格局。物流：航空陆运组合出击消费者对大闸蟹的追捧，从湖边到桌边的鲜活度至关重要，因此，时效成为多方博弈的关键，时效的背后是运力矩阵的比。早在8月份，京东物流就开启了阳澄湖大闸蟹生鲜冷链原产地解决方案推介会，京东物流也采用航空+冷藏车的运输组合，与中国国际货运航空公司合作，推出大闸蟹头等舱服务，并为其开辟机场绿色通道。据悉，在阳澄湖等大闸蟹产区配置近20条航空线路和大规模冷链运输车，辐射全国近30个省市自治区，近300个城市可以做到48小时内鲜活送达，近150个城市实现24小时(次日达)送达，上海、苏州等城市更能实现6小时极速送达。9月份，顺丰发布阳澄湖大闸蟹点、线、面解决方案。具体来看，在空运方面，顺丰出动7架全货机，保证大闸蟹出水后第一时间从周边的八个机场直接装载，支持日处理量170余吨;在陆路运输方面，首次投入高铁资源配合大闸蟹寄递，日处理量可达20吨以上。此外，今年大闸蟹寄递还新增100多条专项线路，保障大闸蟹寄递工作可做到专货、专线、专运标准。目前，顺丰可实现在全国大闸蟹主产区近百城始发，开通了超过22000个寄递流向。随后阿里系生鲜电商易果旗下安鲜达与EMS宣布合作，共同建立了阳澄湖大闸蟹产地仓，实现陆运与空运结合的立体式运输组织，预计将实现全国数百个城市的大闸蟹次日达。为提高配送效率，产地仓配备40辆冷链车组成的短驳车队，保证大闸蟹每日5次收货。然后通过陆运和空运结合的立体式运输，仅空运航班每天就有70架次飞机，全国重点城市可以次日达，上海核心区域6小时即可送达。在9月21日的大闸蟹预售活动中，天猫生鲜1分钟卖出14万只大闸蟹，开创生鲜行业纪录。仓储中转大比拼让大闸蟹从湖边到桌边保鲜保质，除了运力还需要仓储中转的加码，仓储灵活性能够大大提高配送时效。为此，三大巨头都以产地直采模式，将产地仓储中转作为提质增效的重点。相比于初入大闸蟹品类的阿里、京东，顺丰在阳澄湖大闸蟹已经建立完整的仓储供应链，仓储网络健全，有很多直营化的仓储服务，在这方面有很大的优势。坚持产地直采直发，在大闸蟹出水之后的第一时间进行打包、封装、运输，一封到底保真寄递;今年还开辟了更多大闸蟹原产地湖区，多点发力，为固城湖、太湖、盘锦河、洪泽湖、鄱阳湖、洪湖、微山湖、梁子湖等湖区的优质大闸蟹提供机会。据了解，目前，顺丰冷运的网络已经覆盖了180个城市及周边地区，拥有61座食品冷库、174条食品冷运干线，食品冷库运营面积23.6万平米。负责天猫生鲜运营的安鲜达与EMS共建的两大产地仓，将触角深入大闸蟹产地。其最大的亮点是，产地仓除了传统的中转储存功能外，还兼备质检功能，据悉，今年安鲜达阳澄湖大闸蟹产地仓配备超过100名专业的质检员，对收发的大闸蟹从源头进行包装、温度、品相、重量多维度的专业质检，保证送达消费者手中的大闸蟹在品质上远超行业标准。在上游商家选择上也更加谨慎，大闸蟹从养殖到出库，要经过水域环境和饲料审核、联营商仓库规格重量的全程监控、产地仓抽检等多种质检流程。京东在大闸蟹配送上使用协同仓和销地仓的模式，利用在阳澄湖畔的协同仓暂存、分拣捕捞起来的大闸蟹，从协同仓出库的大闸蟹直接发往消费者，仓储、分拣将在协同仓同步进行;销地仓提前将商品运送至销售地的仓库进行暂存，用户下单后，将直接从销地仓发货。为提升供应链效率，京东物流的协同仓内单独设立了入库区、生产区、抽检区、办公区以及冷链中转区，并在每个区域内都设立了专用空调确保温度恒定。上游商户和下游消费者大争夺在配送运力和仓储都布局完善后，上游商户和下游消费者的市场份额的争夺，也是他们的重点布局的方向。顺丰在上游商家，除了往年建立的联系外，还特别设立顺丰阳澄湖大闸蟹服务中心，为上游蟹农携伤提供大闸蟹出水后的暂养维护、捆扎、预冷、包装、运输等系列服务，满足蟹商多样化需求。在品质保鲜上，从该湖区寄递的每个顺丰物流订单与包装上都将清晰标注大闸蟹的出水产地，为实时追踪螃蟹从出水到收件的每个环节提供保证，确保运输不造假，闸蟹品质优。天猫生鲜在不久前就与苏州市阳澄湖三家村蟹业有限公司、苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司等20余家阳澄湖商家合作，承包5万亩专属水域养殖，通过专属水域养殖的方式，为天猫消费者提供优质的大闸蟹，打造自己的上游商家供应链。今年7月以来，还联合星农联合发布蟹中精品红印蟹、与六大优质原产地政府签订战略合作。在下游，针对消费者，天猫推出死蟹包赔和缺重包退服务，提高用户体验。针对质量和分量的问题，天猫超市将在大闸蟹里随机发出10万个天猫秤，消费者收到螃蟹后可以先称重量，如果分量不足，将获得差价退还。京东物流也采取与上游商家联盟的模式，联合苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会、百余家阳澄湖原产地商家开启鲜天下之优-阳澄湖大闸蟹京东物流生鲜冷链原产地解决方案推介会，京东物流将为阳澄湖大闸蟹提供包含物流、运营等在内的一整套解决方案;针对下游消费者;如在配送过程中出现大闸蟹死亡的情况，京东配送员会通过即刻赔服务，当场赔付，消费者也可在签收商品6小时内凭借提供的死蟹照片及相关材料，在核实情况后由京东生鲜进行赔付。生鲜物流供应链的较量论市场总量，整个阳澄湖去年1000万单大闸蟹加起来也不过20亿元，但大闸蟹背后却是生鲜电商数千亿的市场规模。数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿，线上市场以每年超过50%的速度增长，预计2018年将破千亿元。但拥有万亿级规模的市场仍存在保质期短、易损耗、易变质、配送难等特点，对仓储、配送、售后等环节均提出了更高的要求，供应链和物流一直是生鲜电商行业的两大痛点。顺丰、阿里、京东在大闸蟹上的战局只是一个缩影，背后是上线物流供应链的较量，同时，也是内部的一次大练兵。谁打好了最难打的大闸蟹战争，谁就有可能在未来的生鲜电商总决战中处于优势地位。

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