【海外案例】Blue Apron：DIY烹饪供应商
作者：admin 发表时间：2017-11-23 浏览：47 海淘人物
科技公司大举进入餐饮O2O领域，当中许多都大获成功。Blue Apron就是其中的一家，刚刚宣布获得了5000万美元C轮融资。由创业融资服务机构Stripes Group领投，其他投资者包括Bessemer Venture Partners、First Round Capital等。根据本轮投资者透露，在本轮融资之前Blue Apron估值已经达到5亿美元。Blue Apron这家位于纽约的创业公司，以按周订购的模式，每周为用户寄送三顿饭所需的食材，并附上菜谱。每道菜都是经他们厨师和营养师进行合理搭配过的。它会把所需食材和配料份量都算好，把顾客的下厨时间节省至半小时。更具体的运作模式，可参考我们之前的报道。Blue Apron的商业模式为向订阅用户递送提前按量配好的烹饪工具包，里面包括一顿饭足量的食材，调味品，以及配套的食谱。订阅费用每周60美元，平均每餐10美元，主要用户的订阅套餐为每周3顿两人餐。Blue Apron的菜单包含六种菜谱，并且每周更换。如果订阅用户觉得这周的菜谱不给力，可以将本周的量挪到以后使用。公司CEO Matt Salzberg表示，Blue Apron基于订阅供餐模式，可以直观地了解到公司的产品需求，因而有效地降低了食品食材的浪费，对于公司的现金流状况十分有帮助。目前该公司每个月递送件数能够达到60万，也即约有10万名订阅用户。目前，Blue Apron拥有200名全职员工，在全美各地的行政办公室和配送中心工作。公司计划用本轮融资扩充人力资源，以及在全美各地兴建新的物流配送中心。Salzber哥表示，公司在未来有可能提供更多烹饪方面的教学内容，为公司的服务增值。目前，Blue Apron仅提供晚餐服务，因为目前的物流服务只能在白天进行。公司人员透露，目前他们没有开展早餐或午餐服务的计划。Blue Apron有三大优势：食材优质、节约时间、价格便宜。Blue Apron的联合创始人和CEO Matt Salzberg表示：食材质量是我们最大的优势，我们的食物来自为高档餐厅提供食材的供应商，所以质量会很高。事实上，我们的食材要比人们自己去超市买的质量更好更新鲜你通过Blue Apron买到的食材，不会在超市货架上已经躺了一周。顾客根据Blue Apron准备的菜谱来烹饪食材，一般在35分钟内饭菜就能上桌了，时间上比较好控制。价格方面，每人每顿9.99美元，免递送费，还可随时取消。其主要竞争对手Plated收费标准为每人每餐费用为15美元，按月订购会员价每人每餐12美元，Plated今年早些时候曾获得一轮500万美元的投资。Blue Apron打算利用这轮融资进一步扩充员工规模，同时加强服务的宣传推广。未来，公司可能会针对那些相当家庭厨子的潜在用户推出厨房教育类的服务内容。Blue Apron目前还只提供正餐的食材，目前还不打算提供早餐食材服务。公司现在每个月为用户配送食材达60万份。根据道琼斯方面数据，在2009年获得风投融资的美国本土食品相关公司有24家，2013年这个数字增长到了57家。而今年4月底为止，已经有20家食品相关公司获得了风投融资。这个潮流也随硅谷创业模式风潮被复制到全世界。在南美洲，去年得到风投融资的相关公司有6家。而欧洲的数据是24家，2014年到4月已经达到了12家。(来源：36氪 编选：中国电子商务研究中心)
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