【B2C案例】1号店：电商“食神”的死战之道
作者：admin 发表时间：2020-11-24 浏览：35 海淘人物
有一种味道，每天都在提醒你，不忘昨日的来路，认清明天的去处。这是最近热播《舌尖上的中国》里的名句，没错，民以食为天，不仅为果腹，更为精神上的满足。所以，自古以来，做食品行当的生意人才如此之多，然而，真能做到风生水起的，又有几家？特别是到了电商时代，多少先行者以食为先，想在垂直领域里抢得先机，最后，却不幸成为先烈，而只有像1号店这样，死战于食品领域，将长板做得更长，从而带动短板提升，最终成为先驱，成就了今天的电商平台格局，延伸到生鲜、进口食品、母婴、数码、家电等领域。成立不过5年，2013年1号店便实现了115.4亿元的销售业绩，并且成为国内最大的B2C食品电商。即便，现在，食品已成为1号店壁垒级优势的品类，那种为食死战的精神仍在1号店延续。大半个5月，便成为1号店的美食节，一方面，选择最平民的经典食材近60吨米、油、水，三大民生产品，借1元抢购、免单的超高的性价比打动用户；另一方面，休闲食品和酒茶冲饮也推出1元购、5折优惠、买一赠一等活动，力求引爆舌尖上的狂欢。显然，如此大手笔的为食死战，还是为了巩固其在食品电商领域的份额。早年，1号店创立之初，选择为吃货而生，就是看中其客单价适中，复购率超高的特点，无论对吸引新客，还是对留住老客，都可以发挥极强的黏性，快速做大交易量，形成规模效应，由此，便可树立自己的优势长板。是时，电商领域竞争激烈，商业公司里盛行的传统木桶理论已经不合时宜一个木桶能装多少水，是由它最短的一根木板决定的太多公司过多琢磨细节，弥补短板，却忘记了身在天下武功唯快不破的互联网时代，最后成为慢鱼，只落得被快鱼吃掉的下场。而在1号店的管理层看来，魔鬼已经不在短板的细节，而在乎长板的重点，一个商业公司需要准确地判断出哪一个是重点，然后调动一切可以调动的资源，在这个重点上聚集优势兵力，聚焦单点，单点强压，尖刀突破。如此，聚能成势，再横向扩张，方可成活。这便是所谓的尖刀理论，也被称为一针捅破天。于是，以食品为尖刀，1号店快速树立了自己的长板，切准了市场的需求，很快占住市场份额。更重要的是，利用这种长板带动创新，让电商核心的供应链体系得到不断地锻炼、优化，弥补其中的短板。比如，早期交易量很少，1号店订单池中订单太少，要快速响应用户，立即处理订单，则成本极高分拣员一趟分拣下来，不过取货3、4件，耗时数十分钟，形不成规模经济；而要聚集更多订单，再做分拣，则空等时间加长，影响货物送达时间，又会让用户体验打折扣。所以，只有像食品这样高频、大量的消费成势，方能形成规模经济，同时，提供更丰富的数据，帮助后台不断优化供应链细节，快速提高运营效率就像经常光顾1号店的人会发现，一次性购买的多件货品，可能要两次收件才能完成，看上去1号店派送成本高企，实际上，这是考虑了仓储地点、等货时间、差错可能、货架占用成本等多项因素下，1号店供应链给予的最经济、高效的一种响应方式。由此，长板立势，带动短板不断提高，进而形成更有容量的木桶。当供应链被打磨得更加强韧，1号店再在食品上拓展细分品种，甚至横向拓展品类，便不愁没有底气，1号店自然进入马太效应的正循环。如今，1号店食品饮料销售额年度增长率超过100%，其中进口食品的年度增长率更高达137%，单单进口牛奶一个品类，1号店就拥有来自29个国家和地区70多个品牌的近300种产品。手机、小家电等销量名列行业前茅，总在线销售SKU(Stock Keeping Unit，库存量单位)达到340万。去年还以自营模式拓展出以果蔬、冷冻、冷藏为主的生鲜品类(生鲜涉及的冷链管理，被称为供应链皇冠上的宝石，没有相当的供应链功底，玩生鲜就是Zuo to Die的节奏)。这些便是死战食品品类带来的结果。至今，仍有很多人前仆后继地投入电商事业，小郝子想多奉劝一句，不要用战术的勤奋掩盖战略的懒惰，要像1号店这般，找到物质本源，产品、服务的本源，方能有开路红海的神通。(来源：《IT经理世界》文/郝智伟 编选：中国电子商务研究中心)
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电商扶贫需多管齐下 呼之欲出有作为
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